Gebratene gnocchi mit Spinat, Speck, Sahne-sauce in einer einzigen Pfanne

Wenn ich nur noch 1 Heizplatte und 1 Pfanne, was ist die beste, um zu Kochen diese Zutaten.

Der schwierige Teil ist der Spinat.

+973
katarine022 08.02.2018, 20:01:03
16 Antworten

Tortilla ist Fladenbrot, Fladenbrot ist, was Sie tun.

+880
Arturo Herrero 03 февр. '09 в 4:24

Fast alle Ihre Kräuter und Blätter in den Gefrierschrank, wenn Sie wollen, um Sie für mehr als 2-3 Tage. Entweder in einem dicht verschlossenen Behälter oder ziplock Beutel. Bewahren Sie Sie trocken (zB. zwischen Lagen von Küchenpapier, wie vorgeschlagen, in den Kommentaren), so ist es leicht, Sie zu trennen, wenn Sie wollen, nehmen Sie einige und den rest zurücklassen.

Einige Kräuter wie Koriander oder weicher basils, verlieren Ihre Struktur, wenn eingefroren, so sind Sie nicht geeignet als rohe Beilage nach einfrieren (- Vorschlag in den Kommentaren).

+878
Bill LeBorgne 27.11.2014, 07:44:37

Wenn Sie bei etwa 3-4% Salz oder höher und dieser setzte sich etwa für eine Woche, haben Sie wahrscheinlich einige lacto-fermentierte grüne Bohnen. Sie sind technisch gebeizt. Botulismus wird nicht gedeihen in einer Salz - /Säure-Umgebung.

+834
btamper 18.09.2013, 20:31:50

Sie setzen das Wasser in den unteren Teil nahe an den Herd? Haben, reinigen Sie alle Teile, incl der Kaffee-Korb, Dichtung, Gitter und Trichter? Sie können reinigen Sie die (invertierte) Trichter geht in die Obere Kammer (wo der Kaffee sollte schadstoffeintrags in) mit einem Pfeifenreiniger.

Setzen Sie Wasser in den unteren Teil, den Kaffee in den Halter. Twist, es zusammen zu Feste hand fest und setzen Sie auf den Herd.

Nach diesem, wenn Sie noch Probleme haben, den Kaffee in die Obere Kammer, ich würde empfehlen geht in einen laden und Lesen Sie die Anweisungen, die kommen mit einer neuen.

+770
qazxcvbnmleha14 02.07.2014, 00:34:44

Sie können einfach simmer aus genug Flüssigkeit, bis jede Frucht ist dick. Zum Beispiel habe ich einen Blaubeer-Soße für Pfannkuchen und Plinsen nur darum, einige Heidelbeeren, Zucker und eine Prise Salz in einem Topf, bringen zum Kochen bringen und dann reduzieren Hitze zu gering, bis es so dick wie ich will. Wenn abgekühlt in den Kühlschrank stellen, wird es ziemlich jammy. (Dies ist keine canning Rezept, es hält nur ein paar Tage).

+753
temboss 17.08.2010, 22:47:09

Was ich mache ist, verwenden Sie eine große Kunststoff-Schüssel. Die Schüssel ist etwa 18" Durchmesser an der Spitze und hält etwa 2 Liter Wasser.

Ich fülle die Schüssel etwa 1/2 bis 2/3 voll von Heidelbeeren und dann füllen Sie es bis zum Rand mit Wasser und lassen das Wasser läuft hinein. Als die Schüssel füllt und wenn es voll ist ich sanft schütteln die Beeren mit meinen Händen.

Die meisten die Spreu natürlich schwimmt nach oben und schwappt über den Rand der Schüssel. Als ich schütteln die Beeren, die ich auch versuchen, direkt die Blätter an den Rand und ziehen Sie alle Beeren zurück von der Kante. Ich verliere ein paar gute Beeren, aber nicht zu viele und da bin ich den Umgang mit einer Menge von Ihnen, die ich nicht Sorge über es zu viel.

Als ich mich rühren die Beeren, ich kann fühlen, wie viel die squishy und ziehen Sie Sie heraus, um Sie zu betrachten und zu verwerfen, wenn Sie zu weit gegangen.

Wenn die meisten von der Spreu ist Weg, ich dump die Beeren in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ich habe versucht, Spinnen Sie in einen Salat-spinner, sondern für die Menge Beeren, die ich versuche zu verarbeiten, habe ich gefunden, dass, um zu löschen, keine nennenswerte Menge an Wasser kann ich nur legen Sie eine kleine Menge zu einer Zeit, in der spinner so dauert es ewig, bis Spinnen Sie alle.

Also ich abtropfen lassen, und dann-da bin ich in der Regel frieren diese Beeren, habe ich einige Papierhandtücher nach unten auf ein Tablett legen und ausbreiten einer Schicht Beeren. Wenn Sie sich auszubreiten, ich kann Holen, die meisten zerquetscht oder schrumpfte, von denen ich vorher übersehen hatten, dann ziehe ich das Papier Handtücher aus und friere Sie ein.

Ich habe nicht immer gesucht werden, aber ich habe mich immer gefragt, ob es so etwas wie ein Sieb oder Sieb oder Schirm mit wirklich großen Löcher - also nur etwas kleiner als ein Heidelbeer -, dass ich nur dump die Beeren in und Spülen Sie alle Rückstände.

Eine große Einschränkung dieser Technik ist, dass es abbricht wenn man sich mit weniger als frische Beeren. Sammeln Sie alle gequetscht oder verschimmelt, wenn Sie ' ve wurde sitzen um zu lange ist problematisch.

+679
sunday2313 05.04.2017, 18:02:23

Reismehl gut funktionieren sollte; das ergibt sehr knusprige Krusten.

+529
primary chicken 01.03.2014, 18:27:31

In einem restaurant werden Sie Kochen eine Menge pasta in den gleichen Topf mit Wasser im Laufe der Nacht. Dieses Wasser wird am Ende mit ganz ein bisschen Stärke. Mit etwas Stärke-Wasser hilft, die sauce halten die Nudeln.

Zu Hause das resultierende Wasser ist nicht enthalten so viel Stärke, aber es wird immer noch helfen. Sie werden nicht sehen durchaus die gleiche Wirkung wie eine professionelle Küche.

Ich bin mir nicht sicher, was Profi-Koch es sagte, aber er sagte, es wäre toll, wenn Sie Flaschen dieses stärkehaltige pasta-Wasser für die Verwendung zu Hause.

+529
Prashant Ghimire 14.07.2019, 01:22:47

Ich hatte eine Paprika-Gewürz von Astor aus Jacksonville, Florida. Sind Sie aus dem Geschäft, jetzt, zu meinem bedauern. Ihre Pfeffer war nicht heiß, aber hat einen sehr schönen Geschmack und Geruch. Ich würde dieses Gewürz ohne Salz oder andere Gewürze. Es würde sich ändern, den Geruch von Fleisch zu leckeren, selbst als Sie sprengten es auf. Ich habe nicht in der Lage gewesen, irgendetwas zu finden, wie es. Es war nicht cayenne noch chili. Nur mit der Bezeichnung "ground red pepper". Ich sah im internet die gleichen Pfeffer von Astor "die Dose" für den Verkauf, es ist sehr alt, so dass ich wird wahrscheinlich nicht die Mühe mit ihm. In anderen Worten, es war einmal ein ground Paprika Gewürz, cayenne nicht noch chili.

1

+488
jay grace 10.03.2015, 06:46:10

Wenn ich könnte die Möglichkeit bieten, sich..... Wenn Sie Backen einen Laib Brot, der Oberfläche, der freiliegende Teil der Laib hat eine andere Kruste als das innere (auch wenn in der Pfanne gebacken). Dies ist aufgrund der carmelization der Zucker auf der Oberfläche. Ich vermute, dass dies der Fall auch hier.

Ich bekomme die gleiche Wirkung Backen eines mix-oder scratch-Rezept. Ich habe immer vermutet, es ist aufgrund der carmelization der Oberfläche Zucker gepaart mit ein wenig Austrocknung durch direkte Hitze-Exposition....

+369
fedxc 01.08.2011, 00:31:26

Serious Eats hat, die damit abgedeckt :

Durch Kontrast, Wassermelone und Granatapfel-Säfte sind Dünn, ohne Körper, also müssen Sie einige spezielle Behandlung, um Ihre Texturen so dick und cremig wie berry oder stone Frucht-sorbets. Es ist sogar schwieriger mit Zitrusfrüchten wie Zitrone, Limette und grapefruit; nicht nur, dass Ihr Saft fehlen Pektin oder Glasfaser,** Sie sind so Herb, die Sie benötigen zusätzliche Zucker zum Ausgleich für den Geschmack, und auch wenn Sie, fügen Sie genug, die daraus resultierende sorbet ist nicht so Reich.

** Ganze citrus-Frucht hat viel Pektin, aber es ist alles in die Rinde, nicht der Saft oder Fleisch.

...

Der master-ratio über arbeitet toll mit einem fruchtbrei, der hat einige Körper und Viskosität. Aber was ist mit dünnen Säfte wie Wassermelone, Granatapfel und citrus? Ohne Faser, Pektin, neigen Sie dazu zur Herstellung einer dünnen und eisigen sorbet, auch wenn es mit der richtigen Menge von Zucker. Was mehr ist, sind Sie weniger nachsichtig, als Beere oder Stein-Frucht-sorbets, denn es gibt nichts in Ihnen außer Zucker hemmen das Wachstum von großen Eiskristallen.

Wenn man sich mit Zitrus-Saft haben Sie ein weiteres problem: der Saft ist so Herb muss es verdünnt und gesüßt mit Sorgfalt. Go ahead: versuchen Sie, Zitronen-sorbet mit vier Tassen Zitrone Saft und eine Tasse Zucker: du bekommst so etwas lip-puckeringly Sauer Sie werden kaum in der Lage zu ersticken es nach unten.

Die Lösung für beide Probleme ist eine alternative Art von Zucker, mit verschiedenen süßen und einfrieren Eigenschaften als Saccharose, ein.k.ein. Tabelle Zucker.

Saccharose ist ziemlich süß und nicht viel hinzuzufügen Körper zu einem Sirup. Das ist der Grund, warum patissiers Blick auf flüssigen Zucker wie Invertzucker, glucose oder dextrose, die alle machen sorbet cremiger, wenn Sie ordnungsgemäß verwendet. Die einfachste alternative Zucker—die, die Sie finden in jedem amerikanischen Supermarkt—ist plain 'ol nicht-high-fructose corn Sirup. Vertrauen Sie mir: es ist lemon sorbet ' s bester Freund.

Ich habe geschrieben, einen ganzen Artikel über die Vorteile von mais-Sirup in sorbet, aber hier sind die Cliff ' s Notes: 1) mais-Sirup ist sehr dickflüssig, so dass es reicher, cremiger sorbet; und 2) es ist nur ein Drittel so süß wie Zucker, so dass Sie verwenden können, drei mal so viel wie es Saccharose—machen Sie Ihr sorbet dreimal so cremig—ohne über-süßen Ende führen. In einem Blindversuch, Verkoster fast durchgängig am günstigsten gelegene lemon sorbet gemacht mit mais-Sirup im Vergleich zu Zucker. Sie sehen den Unterschied in der textur hier.

Zitronen-sorbet, hergestellt mit unterschiedlichen Anteilen mais-Sirup zu Haushaltszucker. Je mehr mais-Sirup, die Sie hinzufügen, desto flüssiger und das sorbet cremiger wird.

Selbst kleine Mengen von mais-Sirup (oder anderen flüssigen Zucker) hinzufügen können Körper und Cremigkeit zu einem sorbet gemacht mit Saccharose. Wie viel Sie verwenden und in welchem Verhältnis zu Saccharose, variieren von Frucht zu Frucht, aber diese Zitronen-sorbet Rezept ist ein guter Ausgangspunkt für die super-sauren Zitrusfrüchten.

Oh, und weil ich weiß, Sie werden Fragen: Nein, Honig, Agavendicksaft und Ahornsirup sind nicht gute alternativen. Für ein, Sie bringen starke Aromen von Ihrer eigenen, die möglicherweise oder möglicherweise nicht jive mit Ihrem anderen Zutaten. Sie sind auch nicht sehr effektiv; Honig, hat mehr Körper als Saccharose, aber es ist so süß, Sie kann nicht viel von ihm, Ahorn und agave don ' T haben viel Körper.

Der Artikel spricht auch über andere Wege, um es weicher zu machen (z.B. Alkohol), aber komischerweise nur links zu ein Zitronen-Rezept, nichts für Wassermelone.

+347
Roeland Brugman 17.04.2016, 23:35:13

(Amerikanisches Englisch Sprecher hier), Um mir das Bild der "fondo di carciofo" ist ein Bild von artischockenherzen.

Was Sie zu fordern scheinen ein Herz, das nenne ich ein baby mit die äußeren Blätter entfernt. Wie diese:

1

Ich denke nicht, dass Sie wie ein Herz, ich habe immer angenommen, dass eine Art, wenn ein cheater Sache, da das ist, was Sie kaufen können eingefroren oder mariniert als "Herz". Es gibt keine, oder sehr wenig, ungenießbar choke:

2

Das ist, weil die Drossel entwickelt wie die Artischocke reift.

Also, wenn ich gefragt, für die "baby-Artischocken", würde ich erwarten, dass zu bekommen, was ist oben abgebildet.

Wenn ich will, was ich denke, als "Herz", würde ich meiden-Pakete mit der Bezeichnung "Artischocken Herzen", weil ich weiß, dass das, was Sie tatsächlich enthalten (in den USA) ist getrimmt, baby-Artischocken.

Ich LIEBE Artischocken Herzen, ich versuche, zu bekommen reichlich Stammzellen zu. Ich spreche über den unteren Teil des Reifen Artischocken, nachdem Sie wählen aus den Blättern und kratzen Sie den choke.

Diese:

3

Nur noch ein kleiner Teil die Drossel entfernt.

Am Essen und Kochen unterstützt diese Verwendung von "Herz":

diagram of artichoke

So, ich denke, "der untere Teil der Reife Artischocke, die base, was einige Leute denken, das Herz und andere nennen den Boden oder sogar die Krone, wo der Stamm misst" ein Weg wäre, zu sagen, dass es in Englisch ist und nicht missverstanden werden. Wenn in der Tat, ich bin die Frage zu verstehen.

+310
Linda T 21.06.2019, 17:43:32

Mit dem Fleischsaft aus, das Kochen ist ein jus :) hinzufügen Wein zusammen mit den Aromaten ändern könnte, es sei eine "Rotwein-jus" oder ich habe auch gesehen, ein "port-jus" oder der jus könnte in einer Madeira-sauce, etc.

serviert in die Natürliche Säfte, die fließen aus dem Fleisch, wie es Köche.

http://dictionary.reference.com/browse/au%20jus

+288
JDL 19.07.2019, 03:19:14

Ich verwenden Sie eine weiche Bürste (technisch, es wurde verkauft als ein Pilz, Pinsel).

Einfach mit dem Pinsel entlang der Länge des Ohres, der in Richtung der Stamm-Ende, und es entfernt fast alle der Seide. (viel mehr als ich bekommen würde, getan, mit einer anderen Methode).

update : ich war Also schälen mais mit meinen Schritt-Vater, und gemerkt, dass ich viel weniger Seide Links auf den mais, an dem ich arbeitete, die benötigt werden abgebürstet, so dass ich denke, es ist die erste Schale-Entfernung-Technik:

Wenn Sie versuchen, zu schälen, jedes Blatt von der Schale, werden Sie am Ende mit fast all der Seide, die noch auf den mais. Wenn Sie greifen Sie mit beiden Händen an der Spitze des Ohres, und dann ziehen Sie in entgegengesetzte Richtungen zu reißen der Schale, und ziehen Sie nach unten (ich Ziel für die Aufnahme aus etwa 1/3 der Schale auf ein mal), die meisten der Seide bleibt an der Schale, so dass nur ein wenig von der Seide, die Links, die kann gesorgt werden mit einer Bürste.

+245
Vijendra Parashar 11.05.2011, 14:00:21

Wenn ich nachschauen, top round steak, es verfügt über 65 g protein in einer 8 Unzen portion. Wenn es dauert ungefähr 3 Pfund top-Runde zu schaffen, 1 Pfund jerky, würde ich erwarten, dass das jerky enthalten etwa 24 g Eiweiß pro Unze, aber es sieht aus wie der Durchschnitt ist näher an 10 g pro oz in kommerziellen jerky. Ist das, weil Sie sich nicht mit top Runde steak oder weil einige protein ist in den Prozess verloren? Wenn ich mein eigenes jerky, werde ich erwarten, dass die gleiche Menge an protein im fertigen Produkt als das, was ich mit gestartet?

+207
This lad 14.01.2015, 02:46:10

Die Anweisungen, einige Pakete von Rohkost (gefroren Gemüse, getrocknet Bohnen, trockenen Nudeln, Reis und ähnliches) anzugeben, dass man zuerst Wasser Kochen, dann fügen Sie die Lebensmittel, warten Sie, bis die Mischung wieder Kochen, schalten Sie die Hitze nach unten, und Kochen Sie das Zeug für einige Länge der Zeit. Die Richtungen, die auf andere Pakete geben, die man kombinieren sollten Sie das Wasser mit dem food first, bringen es zum Kochen (oder Kochen, wenn Sie ' re British), drehen Sie die Hitze nach unten, und Kochen Sie das Zeug für die Länge der Zeit. (Das heißt, die letzteren Richtungen nicht Kochen das Wasser zuerst: das Wasser ist beheizt mit der Nahrung, die in es.)

Was bestimmt, welche Arten von Lebensmitteln gekocht werden, jeder Weg? Oder ist ein Satz von Richtungen rechts (für alle Lebensmittel) und die anderen falsch?

+12
joecap1 26.05.2015, 03:12:00

Fragen mit Tag anzeigen