Ich möchte investieren in ein hotel-Wannen für das Kochen zu Hause, was Größe und Mengen soll ich kaufen?

Wenn ich sehe, Koch-shows und beobachten Sie die Ausrüstung in restaurant-Küchen, sehe ich eine Menge von verschiedenen Größe-hotel-Pfannen.

Ich sehe, dass die verschiedenen Größen können verwendet werden, um Soßen, halten Sie die mise en place, hold gekocht, Produkt, etc.

Was wäre ein gutes set zu investieren? Welche Größen und wie viele von jedem?

+900
Steve Frezza 11.01.2017, 14:05:35
19 Antworten

Für Allgemeine einfrieren, diese drei links vorschlagen, Dinge gemeinsam: enge Verpackung und die kalten Temperaturen. Obwohl diese Quellen sind kaum definitive Quellen, Sie sind konsistent mit dem, was ich gesehen habe anderswo. Wenn Sie verhindern möchten, dass Gefrierbrand, schauen Sie nach:

  • Minimierung der Exposition gegenüber Luft. Versiegeln Sie Ihre Ziel-Lebensmitteln in engen Kunststoff. Wenn es Luftspalte, decken Sie Sie mit öl oder Wasser zu verdrängen die Luft.

  • Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank bleibt unter 0 F. Verstehen, dass der freezer ist nur so kalt wie die Durchschnittliche Temperatur liegt alles drin. Wenn es zu 75% aus Luft, eine Menge von diesen low-Energie-Moleküle zu entkommen, Wann immer Sie öffnen den Gefrierschrank Tür. Dies ist der Grund, warum einem der Artikel empfiehlt das einfrieren von Wasser-Flaschen. Ein Gramm Wasser wird absorbieren viel mehr Energie als ein Gramm Luft vor der änderung 1 Grad.

    Wenn Sie möchten, gehen all-out, erstellen Sie ein Eis-Bad von Wasser und Eis, dann werfen Sie Ihr-Essen-zu-werden-eingefroren in der Tiefkühltruhe. Wasser absorbiert viel mehr Energie und überträgt die Energie viel schneller als Luft ist, also das einfrieren wird das Essen viel schneller. Vorsichtig sein, die Schaffung eines massiven Eisblock, obwohl. Flash einfrieren ist dieser Prozess, aber mit flüssigem Stickstoff anstelle eines Eis-Wasser-Bad.

Zusätzlich zu den Tipps, die ich auch empfehlen, sich in den versucht-und-wahr-preservation-Techniken neben den Gefrierpunkt.

  • Storage-Techniken: Es gibt viele bewährte storage-Techniken. Halten Sie ein Auge für einige in den verschiedenen Kulturen, denen Sie begegnen.

    Wenn Sie möchten, zu bewahren, zu Tomaten, zum Beispiel, gibt es im Ofen trocknen. Gekauft habe ich mir eine silpat zum trocknen von Tomaten auf einer Antihaft-Oberfläche im Backofen bei niedriger Temperatur. Sobald es vollständig getrocknet ist, halten Sie bei Raumtemperatur Gläser nahezu unbegrenzt. Das gleiche gilt für getrocknete Früchte.

    Voll getrocknete Tomaten können einen unerwünschten ledrigen textur, so entscheide ich mich für eine teilweise trocken, halten die zähe Tomaten getränkt in Olivenöl im Kühlschrank. Wieder, die Lagerung dauert eine ganze Weile.

    Es gibt auch Beizen (für veggies...sauerkraut, kimchi, Gurken..), brining (für Fleisch, Kapern, Oliven...), Rauchen (lox) und Aushärtung (Speck) zu verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Ein Fleisch einweichen in einer Salzlake wird dazu neigen, länger dauern, weil der hohe Salzgehalt. Corned beef ist brined, und dauert weit über eine un-gesalzen Stück Fleisch.

    Diese Techniken haben auch den Nebeneffekt, dass Sie front-load die Arbeit der Würze Ihrer Speisen. Wenn Sie möchten, verwenden Sie Lebensmittel erhalten auf diese Weise gibt es eine Sache weniger, um sich selbst richtig gewürzt (sobald Sie die Technik unten).

  • Intermediate Zutaten. Aktien: Google, wie man eine Gemüsebrühe aus Ihrem standard-mirepoix (Karotten, Zwiebeln, Sellerie). Dies kann verwendet werden, als Basis für Suppen und, wenn reduziert, für Saucen. Es ist ein ziemlich einfacher Prozess zu machen und Sie zu nehmen sehr wenig aktiv-Zeit. Aktien können eingefroren und wieder aufgeheizt fügen Sie schnell Aroma und Nährstoffe in einem Gericht. Sie nicht wirklich verlieren das Aroma in einfrieren, und kann sogar reduziert werden, konzentriert und eingefroren im Eis-Würfel-trays, wenn Sie fehlen im Gefrierschrank Raum.

    Brühen: Ähnlich wie bei Aktien, aber gebaut mit Knochen. Diese sind, wieder, eine tolle Ergänzung...Nein, eine notwendige Grundlage, um eine sauce oder Suppe. Wie Aktien, können diese eingefroren werden und verlieren wenig oder kein Geschmack, sogar reduziert für den ersten Platz, wenn nötig.

Kümmern Sie sich nicht versuchen zu bewahren Kräuter, wie Koriander oder Petersilie. Ihre Anwesenheit in Lebensmitteln ist hauptsächlich für den Geschmack, nicht Nährstoffe. Dieses Aroma enthält einige flüchtige organische verbindungen, die leicht verdunsten kann-einmal Weg, Sie sind irgendwo in der Atmosphäre und kann nicht wiederhergestellt werden.

+827
Tharabas 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt keine wirklichen doneness Regeln auf mirepoix per se (auch raw wird in einigen Gerichten). Jedoch, der recipe designer kann sagen Schweiß versus anbraten zu geben, eine Angabe von Farbe und Geschmack Tiefe, um mit dem 'headliner' des Tellers (in der Regel Fleisch).

Obwohl es keine Regel ist, können Sie in der Regel sehen sweat verwendet mehr für leichtere Fleisch wie Fisch und Geflügel und braten Sie für dunklere und gamier Fleisch, wie Rind-und Lammfleisch.

So ein dunkler und mehr gebräunt mirepoix nicht überwältigen sagen, eine empfindliche Fische (sowohl in Farbe und Geschmack).

+750
Nazmul Chowdhury 23.02.2016, 22:35:43

Ich habe einige ähnliche Ergebnisse mit Schweinekoteletts. Ich denke, das Problem war die Qualität des Fleisches war ich mit. Ein schöner Schnitt von Schweinefleisch aus einer lokalen farm, war viel besser als etwas aus der Kroger (Supermarkt).

Möchten Sie vielleicht schneiden Sie Ihre marinade Zeit nach unten. Sie im wesentlichen haben 16 Stunden, wie Sie gekocht ist es auch. Ich in der Regel nur Salzwasser für 1-2 Stunden in eine 7% Salz 3% Zucker, dem Salz, und dann nehmen Sie, dass Sie vor dem Kochen.

Wie haben Sie bestimmen Ihre Garzeit? Die Menge der Zeit, die Sie Kochen Sie Sous Vide für ändern können Sie die textur in der einige eher unschöne Art (HUMMER besonders). Je nach dem Schnitt von Ihrem Fleisch, können Sie in der Lage gewesen, es zu nehmen, viel früher. Wenn Sie Sie nicht verwenden es regelmäßig bereits, empfehle ich Douglas Baldwins: A Practical Guide to Sous Vide. Ich habe nicht sein Buch gelesen, aber die online-Ressource von unschätzbarem Wert ist.

Basierend auf Baldwin ' s charts, würden Sie nur benötigen, um zu Kochen eine 1cm Kotelett für 1:21 Minuten zu erreichen, eine sichere zone. Damit Sie kochte es für 6 mal länger als nötig. Wenn ich mich Recht erinnere, ist es nicht empfehlenswert, zu verlassen, mageres Fleisch Kochen für mehr als 2-4 Stunden länger als notwendig, und Sie auf jeden Fall übertroffen.

Der Vorteil von sous vide ist in Ordnung-Temperatur-Kontrolle. Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten, die dieses Steuerelement verwenden. Die erste ist die hit eine gewünschte Temperatur genau und konsequent durch ein Stück Fleisch. Dies ist ideal für zartes Fleisch mit niedrigem Fettgehalt. In diesen Fällen sollten Sie das Fleisch Kochen für die minimale sichere Zeit geben oder nehmen einige für die Bequemlichkeit als erweiterte Küche wird Einfluss auf die Beschaffenheit Ihrer Schale. Der zweite Weg, es zu benutzen ist für low und slow-Stil Küche, die Ihnen erlaubt, alle Vorteile der langen Garzeit und tenderizing Natur, aber ohne zu Kochen, bis sich das Fleisch gut gemacht. Die zweite Methode ist ideal für Rippchen, braten, eine boston butt. Aber, wenn Kochen etwas wie Koteletten, die extra Garzeit nicht das Endergebnis mehr zart und wird schließlich einen nachteiligen Effekt haben.

+740
Kavet Kerek 21.01.2013, 12:06:12

Ich bin eine Recht lebhafte person, und die letzten beiden Male habe ich begonnen, einen Sauerteig-starter, ich habe endete, vergessen zu füttern, und es ging schlecht. Ich habe nie alles gut aus, aber es gab Zeiten, wo es schien ziemlich lebendig (Blasenbildung, etc.). Gibt es irgendwelche Geräte, die Automatisierung der Fütterung der starter? (Auch jene, die nicht für die es gedacht?)

Vielen Dank im Voraus!

+522
WinterN 30.06.2015, 18:42:36

Wenn Sie speichern Sie Ihre Kartoffeln mit Ihrem Zwiebeln, Ihre Kartoffeln beginnen zu wachsen Augen (Stiele). Ich mag diese beiden zusammen, nur um meine Kartoffeln aus, bevor ich pflanze Sie. Es ist ein viel schnelleres Verfahren, statt der Ausgangspunkt von Samen. Hoffe, das hilft!

+493
mte 19.05.2016, 22:32:15

Wenn Sie von "Lochstreifen" du meinst "- Streifen von (lebensmittelecht) Papier oder Pergament", dann ja, es ist möglich.

Aber bevor wir darüber reden , wie, lassen Sie uns einen schnellen Blick auf die warum ersten:
Die meisten Köche möchten, passen Sie die Größe der Brötchen an der Größe der patty oder Umgekehrt. Leider sind manche Rezepte kann ein wenig unberechenbar, soweit der auf-und ausbau der Brötchen werden besorgt, und so sind die Fähigkeiten der verschiedenen Bäcker, wenn es um die richtige Gestaltung. Ein burger bun pan begrenzt die seitliche Ausdehnung, also die Bestimmung eines maximalen Durchmesser. Und wenn die Brötchen nicht erweitern kann seitwärts, es wird nach oben gehen.

Nun, wie Sie das erreichen ist bis zu Ihnen.
Die genannten hamburger bun Pfannen (auch bekannt als mini-Kuchen-Pfannen, btw.) sind aber eine Lösung. Andere Backen Ringe, die Spitzen der canning-Gläser, Streifen von Alufolie, Streifen von Pergament, ein Pergament Kragen innen zinn, Pergament, um eine Dose. (Die letzten beiden sind wahrscheinlich overkill für Ihren Fall.)

In kurzen, für Alufolie oder Pergament, nehmen Sie einen Streifen, die ein Zoll oder zwei länger als den gewünschten Durchmesser und ein paar mal so breit wie die gewünschte Höhe. Sie Falten Sie es längs ein paar mal für erhöhte Stabilität, dann befestigen Sie die überlappenden enden - einen Hefter in den Sinn kommt. Klebeband wird wahrscheinlich nicht halten auf Pergament (abhängig von der Marke) und ist eigentlich nicht zu gehen, in den heißen Ofen. In einer Prise, ein Stück Schnur (Baumwolle, kein Plastik!!!) kann auch funktionieren. Die Stanniol-link oben hat auch Schritt-für-Schritt Anleitung.

Ich persönlich benutze weder das eine ich Form mein Brötchen, bis die Oberfläche straff gespannt ist und in der Regel entpuppen Sie sich nicht schön genug. Also zusätzlich zu den crafting-Ringe, sollten Sie auch Lesen, auf , wie Sie richtig zu Form Brötchen.

+491
mika 14.10.2018, 18:53:29

Ich bin mir ziemlich sicher, dass diese Methode nicht funktionieren kann.

Beim erhitzen von Zucker mit Wasser, machen Sie einen übersättigten Lösung. Bei Raumtemperatur, Sie kann sich auflösen, höchstens 200 g Zucker in 100 g Wasser, die Ihnen eine 67% ige Zuckerlösung. Bei hart-crack-Bühne, erreichen Sie eine 99% ige Zucker-Lösung. Wenn es Ihnen gelingt, cool, nach unten, ohne zu viel mechanische Störung, die Sie am Ende mit einem klaren Bonbons.

Aber wenn Sie mischen in einer kleinen Menge des neuen, kalten (Raumtemperatur) flüssig, Sie sind plötzlich die Kühlung Ihrer empfindlichen übersättigten Lösung, und sich auflösende Teile. Es verliert seinen Status und der Zucker fällt aus, geben die Kristalle, die Sie beschrieben als "bröckeln".

Sie haben, um Ihre Würze vor der Heizung die Bühne und sehen Sie, wenn das stellt sich heraus, OK. Aber Sie können nicht hinzufügen, wässrige Flüssigkeit zu schwer zu knacken, es sei denn, Sie sind das hinzufügen genug, um den Zucker aufzulösen, die Art, wie Menschen tun, wenn Sie das hinzufügen von Creme caramel zu machen sauce.

+451
Ken Yew Cheok 14.05.2010, 23:58:06

Bitte, bevor Sie Kennzeichnen diese als ein dupe, ich habe beziehen sich auf dieses stackexchange Frage.

Ich habe eine Matfer-carbon-Stahl, nicht halten, Gewürz überhaupt.

Ich versuchte zunächst die Cooks Illustrated Leinsamen-öl-Technik.

Ich war sehr vorsichtig, Folgen Sie den Anweisungen sorgfältig. Ich habe eine schöne Wurzel-Bier-farbigen Gewürz, das sah hart, aber Essen stecken, wie es war, keine Würze, und es kam rechts aus.

Ich umgestrickt Sie dies mehrere Male, jedes mal, wenn ich:

  • stellte sicher, jeder Mantel war sehr, sehr, sehr Dünn, abgerieben alle, aber der Glanz aus
  • gebacken, die Pfanne für eine volle Stunde pro Schicht 500F mit den vollen Stunden cool-down
  • gewährleistet jedem Mantel war nicht klebrig,
  • angewendet 5 bis 10 Mäntel
  • sehr frischer, reiner Leinöl
  • Komplett gereinigt, die Pfanne von Gewürz zwischen versuchen mit ovencleaner und scotchbrite

Alles sehr zeitaufwendig und letztlich endete in einem Fehlschlag.

Ich auch gemäß diesem Artikel und befolgt die Tipps gibt.

Ich habe außerdem befolgt, alles auf dieser stackexchange - Artikel.

Ich kann einfach nicht damit es funktioniert. Ich habe auch versucht, ein traditionelles Gewürz. Nicht bleiben entweder.

Ich verwende Holz-Utensilien. Das Essen einfach nur klebt und zieht die Würze rechts ab. Ich don ' T immer waschen Sie die Pfanne.

Eine andere Sache, die ich bemerkt habe - auf den nachfolgenden Zutaten, egal wie Dünn ich habe die Leinsamen-öl auf die Pfanne, am Ende einer backendem Zyklus, es scheint, ziehen Sie zusammen in kleine Tröpfchen. Auch mit dem öl praktisch abgewischt, die Pfanne mit nur einem nanometer Dicke Beschichtung. Ich wundere mich, wenn die Backofen-Reiniger versaut die Pfanne oder so etwas. Es nicht tun, wenn ich hatte zuerst die Pfanne (wenn die Würze war noch ein Fehler)

Irgendwelche Ideen? Ich bin bereit, über senden Sie diese Pfanne auf den goodwill.

Hinweis: ich habe kein problem halten-Gewürz-auf einer lodge Gusseisen-Pfanne.

+356
Allston Tollcross 17.02.2018, 12:14:39

Das wird schwierig sein.
Das problem ist das Fett. Gepökelt und/oder geräuchert Fleisch ist gefüllt mit köstlichen Aromen und Konservierungsstoffe. Insbesondere Rauch hat Antioxidantien, die halten das Fett aus gehen ranzig:

https://en.wikipedia.org/wiki/Smoking_%28cooking%29#Preservation

Jerky ist in der Regel mit, wie mageres Fleisch wie möglich, weil die Menge an Luft und Zeit zum trocknen, Fleisch ist ein perfektes Rezept für ranziges Fett. Das Salz in der jerky wird nicht helfen, verhindern, dass das Fett geht aus.

Wurst, auf der anderen Seite, ist entworfen, um geheilt werden - oder im Kühlschrank gelagert werden und frisch verzehrt. Es wird mit sehr viel Fett. Trocknung Wurst wie würden Sie ruckartig führt, in einer Menge von nasty, oxidierte Fett. Nicht lecker und nicht gut für Sie entweder.

Sie verwenden konnte, sehr mageres Fleisch und Wurst, Gewürze, Form in dünne Streifen schneiden, und trocknen Sie das Fleisch wie jerky. Es würde nicht werden wie Wurst, aber trocknet zu einem Fleisch stick Stil jerky, die können ganz lecker.

Darüber hinaus die Form des Fleisches wird ein Thema sein. Jerky sind Dünn geschnitten, so dass es trocknen kann, bevor die Bakterien die Möglichkeit haben, zu fassen. Würstchen sind dicker und würde eine lange Zeit dauern, um zu trocknen. Das Salz in dem Rezept könnte sein, genug, um Bakterien hemmen, während es trocknet, aber das Rezept ist nicht für diesen Zweck bestimmt und es kann riskant sein.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Brühwurst, ähnlich der eigentlichen Wurst, dann müssen Sie verwenden traditionelle Rezepte hinzu, die Heilung und/oder Rauch und trocken-und/oder gären. Das ist wirklich die einzige option, wenn Sie wollen, normal, dick, hoch, Fett, Wurst.

+340
Kiran Baktha 03.12.2018, 06:42:17

Mein selbst-Abtauung Gefrierfach zu haben scheint, steckengeblieben im defrost-Modus für die letzten drei Wochen. Die interne Temperatur ist um 25F eher als die ideale 0F, aber es scheint nichts zu haben, aufzutauen. Das Essen ist immer noch gut zu Essen?

(Der Kühlschrank-Fach ist auch zu warm, bei 45F eher als 35F, aber nichts in es ist besonders Hitze-empfindlich.)

+269
user5040 04.05.2010, 08:15:46

Ich weiß, es sind ein paar ähnliche Fragen hier herum, aber dies ist ein spezieller Fall.

Ich habe derzeit sitzen in den Kühlschrank ein Schweinefilet (das Filet) - beschichtet in einer paste reiben von ancho-und chipotle-Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel und öl. Mit einem 'unrubbed' Filet würde ich normalerweise sear jeder Seite in einer heißen Pfanne und braten für 25 Minuten oder so bei etwa 180C/350F (meine Frau weigert sich zu Essen leicht rosa Schweinefleisch).

Was jedoch mit dem Knoblauch und Gewürzen, auf diese Besondere Schweinefleisch, ich möchte vermeiden, sengende und damit sehr wahrscheinlich verbrennen Sie. So, bin ich besser dran, nur der Röstung für mehr 180/350 oder sollte ich Kurbel bis die Hitze zu sagen 200-220/390-430 und halten Sie es in 25 Minuten? Oder vielleicht eine Explosion, dann sinken die temp und mit Folie abdecken?

+236
dave gooch 21.06.2014, 13:10:48

Meine Auswahl beinhaltet:

Bambus für Allgemeine Zwecke, Gemüse, kleine Fleisch (z.B. Speck-Scheiben), habe ich auch gelegentlich schneiden Fleisch auf, es ist glatt und Säfte etc laufen gerade ab. Mehrere Kunststoff für wenn ich mehrere Gerichte, die unterwegs oder haufenweise Gemüse und auch Fleisch und Fisch. Holz für Brot, Käse und gekochten Fleisch - Es sieht nett aus, wenn ich dienen Käseplatten oder antipasti. Ich habe ein Glas ein, aber benutzen Sie es nur als eine Hitze-Matte sowie stumpfer Messer macht es auch einen schrecklichen Lärm, wenn Sie tun müssen, schneiden Sie es auf.

Ich habe eine endgrain Holz Bord, ausgelegt für Fleisch (es hat eine Furche an der Außenseite für das sammeln der Säfte). Aber ich finde es zu groß, schwer und schwierig zu reinigen, um tatsächlich - dummerweise war es auch meine teuerste.

Ich kenne Leute, die haben Granit-Arbeitsplatten und nicht mit einem board - Das ist so schlimm, wie Glas und wird stumpf Ihre Messer auch.

Holz Bretter können auch absorbieren Saft - also regelmäßig schneiden von Zwiebeln, Knoblauch oder "stinkenden" Dinge, die verursachen können, Ihre board, und daher andere Dinge, die Sie schneiden Sie auf, es zu Holen, den Geruch.

Holz ist auch ärgerlich zu erhalten - es braucht gelegentlich ölen sowie Desinfektion.

+235
RuJoker 17.01.2016, 07:20:46

Non-stick ist nicht der einzige Grund für die Verwendung von öl. Das öl sorgt für eine gute Wärmeübertragung, besonders nachdem das ei nicht mehr flüssig, hat eine unebene Oberfläche und können nicht in Kontakt mit der Pfanne gleichmäßig, wenn Sie spiegelte ihn. Einige öle haben Geschmacksrichtungen. Wenn Sie Kochen Sie mit Gewürzen, manchmal sind diese in der Pfanne vor dem ei, Sie müssen mit dem öl anbraten und verschmelzen die Aromen zusammen.

+213
Megan Hamilton 12.10.2018, 12:44:27

Was ich sagen kann, es hat etwas zu tun mit der Art von roux und Gemüse, und vielleicht, ob es sein sollte, mehr als eine Suppe oder ein Hauptgericht.

Sind diese hart und schnell Definitionen oder eher eine Frage der interpretation? Ob es mehr ist, Cajun vs Creole beeinflusst einen Unterschied machen?

+194
Red Haired Devil 23.04.2016, 16:22:13

Der primäre Bestandteil in das root-Bier-Geschmack ist traditionell sassafras root. Doch moderne root beer verwendet künstliche Aroma sassafras, weil die US-FDA verboten Safrol, das öl von sassafras root. Es gilt als schwach Karzinogen sowie eine Liste, die ich chemisch durch die DEA (verwendet bei der Herstellung von illegalen Substanzen).

Darüber hinaus sassafras den Zutaten variieren und drastisch zwischen den Herstellern. Die häufigsten sind Vanille, wintergreen, Kirsche/Fichte-Rinde, Lakritze, Anis und viele mehr. Eine weitere vollständige Liste der root-Bier Zutaten finden Sie auf der wikipedia-Seite.

Wenn Sie suchen, Ihre eigenen zu machen, schlage ich vor, Suche nach einem Rezept und Folgen ihm. Angesichts der Vielzahl der heutigen Zutaten, die Sie haben zu tun eine Tonne des Experimentierens zu stolpern, ein passendes Aroma, ohne ein Rezept.

+192
CorrieCats 13.12.2012, 01:39:34

Es ist nur mehr Arbeit für die Haut, das Huhn und dann die marinade, also, wenn Sie Ihnen sagen, Sie sind nur interessiert an dem Ergebnis und sind bereit, jeden Preis zu zahlen, Sie werden berechnen, die Sie durch die Nase, sondern wird tun, was Sie wollen.

\_(ツ)_/

+147
Lubovn1k 15.09.2015, 16:50:53

Ich überlege mir mit einem Glas Kaffee-Presse Krug als Mischbehälter für andere Getränke, aber ich bin besorgt über die Rest-Kaffee-Aroma auch nach mit normalen Waschmittel.

Ist das etwas, was ich besorgt sein sollte, und wie würde Sie reinigen Sie den Topf, so wie zu entfernen Sie alle verbleibenden Geschmack?

+131
Alaa 26.07.2014, 18:39:56

Die gefarmt Steelhead, in meiner Wertschätzung für Geschmack und Kochen, ist schmackhafter (weniger fischig) und nicht so trocken wie der atlantische Lachs. Kochen Sie bei höchster Hitze (im Ofen Backen) nicht abdecken, Haut nach unten, bestreichen, steak-Gewürz, ein wenig Ahorn sirop, entfernen, wenn Sie golden und "WOW" wie Süßigkeiten.

+74
dwarkanath shamarao 03.11.2010, 00:05:49

Auf Chefkoch Darin s blog, fand ich die Antwort auf meine Frage, eincremen butter mit Zucker. Es kann getan werden, durch kühlen der butter die richtige Temperatur hat.

+18
Shannon Wright 28.07.2019, 21:38:21

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