Gewusst wie: öffnen Sie eine Dose Olivenöl?

Ich habe einen 900-ml-Dose Saloio Olivenöl. Mir fehlt jede Idee, wie um ihn zu öffnen.

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Die Oberseite der Dose ist mehr oder weniger nahtlos (siehe Foto), und es fehlt jede Art von Indikator, wie dies erreicht werden kann. Am Rand, das Metall auf der Oberseite Falten über die Außenseite der Dose, und ich habe versucht, verkeilen flat Instrumente aller Art gibt es keinen Erfolg.

Also, ich Frage mich: was ist der beste Weg, um einen container zu öffnen, wie dies?

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Simon East 10.08.2011, 11:45:39
18 Antworten

Bereiten Sie einen dünnen Teig, ohne etwas, das Sie erstarren, wie es Köche (protein...ei) ist auch schwierig werden.

Blick auf die Zutaten (aber nicht die Mengen), würde ich denken, Sie machten tortillas. Wenn Sie möchten, halten mit dem ungesäuerten route, ich würde versuchen, ein Teig, Sie können Dünn ausrollen (oder drücken Sie mit einer tortilla-Presse)

+972
mtk23 03 февр. '09 в 4:24

Ich denke, Ihr Hauptproblem ist das protein im Mehl. Zu bekommen, dass der Teig dehnbar wird nicht reißen, Sie brauchen Brot Mehl. Ihr Wasser, das Verhältnis zwischen dem kneten und ruhen des Teiges, und das Salz auch egal. Das Rezept, das Sie verwenden, hat viel zu viel Fett im Teig. Die schlankere version vorgeschlagen, die von bonCodigo näher auf die benötigten Proportionen.

YouTube hat ein video-Kanal auf roti canai.

Mehl. Sie können kaufen roti-Mehl aus einer ethnischen Lebensmittelgeschäft, aber viele von der Kette Supermärkte in den USA tragen nun Mehl zu Brot. Es hat einen höheren Eiweißgehalt, ohne Vollkorn. Die verschiedenen Mehle haben unterschiedliche Proportionen von gluten. Diejenigen mit geringeren Inhalt (sogenannte schwache Mehle), die besser für Kuchen und übergeordnete Inhalte (starke Mehle), besser für Brot. Gluten ist nicht ein protein, sondern ein Gemisch aus zwei protein-Familien: gliadins, die geben dem Teig seine Elastizität und glutenins, die geben dem Teig seine Festigkeit. Verschiedene Stämme von Weizen haben verschiedene Verhältnisse des gliadins zu glutenins, daher die Notwendigkeit zu finden, eine geeignete Mehl. In den USA und Kanada, high-protein-Mehl dazu neigen, optimiert werden, für Laib Brot und nicht von fladenbroten, so dass einige Jagd rund um für eine gute Marke, kann erforderlich sein.

Ghee Rezepte im Netz stark variieren in der Höhe von Fett zum Teig Hinzugefügt. Der grundlegende Prozess der Teig zu machen ist, um das Wasser zu brechen, bis das gluten im Mehl und dann Strecken Sie diese riesigen Moleküle zu einem Netzwerk von strähnigen, Wirren Moleküle. Zu viel Fett stört diesen Prozess. Etwa 5g Fett für jeden 100g Mehl ist eine gute Quote. Wie ghee, fügt Geschmack, der trick, um einen Teig mit höheren ghee Inhalt ist, zu denken, es als ein croissant und Falten Sie das Fett in nach den Teig eingearbeitet hat etwas Wasser. Dieses wird getan, indem man ghee in späteren Stadien der Strecken und Falten.

Kneten und ruhen das Netzwerk von gluten-Proteine erfordert die energetischen Veränderungen. Viel Wasser und Ruhe könnte es tun (wie in no-kneten Brot) und so konnte Sie ein wenig Wasser, ein wenig Ruhe und viel kneten. Mit fladenbroten, braucht man nicht zu warten, bis die Hefen zu erstellen, die Blasen in den Teig. Die Ruhe ist für das Wasser, um seine Arbeit von zu entwirren das gluten. Der trick ist zu wissen, ob die Wasser-Aktivität, ruhen und kneten gebracht haben, den Teig an der richtigen Stelle. Es gibt viele Teig-tests , die besser erklärt durch ein video. Den Teig in die schlankeren Rezept ist ein feuchter Teig, das ist ein bisschen schwieriger zu kneten mit der hand. Die grundlegende Idee ist, platzieren Sie es auf einer geölten Arbeitsplatte, kneifen eine Ecke und Falten Sie es über. Wiederholen Sie ein paar mal und es wird einfacher zu handhaben, ohne dass Sie zusätzliche Mehl, wie es oft suggeriert wird.

Wasser. Nicht verwenden Leitungswasser. Es kann sein, zu alkalisch, zu hart, oder auch gechlort werden. Andrew Whitley in seinem Brot Angelegenheiten Buch hat ein Kapitel darüber, wie schuldig er sich fühlte, mit Evian, um sein Brot, aber es verbesserte sich sein Brot. Für die flachen Brote, man ist weniger besorgt, dass das Chlor im Wasser tötet die Hefe, aber je nach Leitungswasser-Komposition, die andere Chemikalien könnte ein Problem sein.

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user106934 13.01.2014, 04:04:52

Ich werde davon ausgehen, dass Ihre chrusciki ist aus Gusseisen. Ich habe das sammeln und die Verwendung von vintage Gusseisen für 30 plus Jahren, und verwenden Sie die folgende Methode für die Aufarbeitung von teilen, die verloren haben, Ihre erfahrenen finish. Ihr Bügeleisen muss in der Lage sein zu trennen, von Ihr behandelt, es sei denn, das ganze Stück ist aus Gusseisen.

  1. Trennen Sie alle nicht-Gusseisen Teile aus Gusseisen-Stücken.
  2. Wenn es knusprig bits stecken, um das Gusseisen entfernen Sie diese. Ich verwenden eine Vielzahl von Methoden, einschließlich Feuer, kratzen und einweichen in ein heißes Wasserbad für 15 Minuten oder so. Seifenwasser ist nur okay, bevor der Pfanne gewürzt, nie nach. Halten Sie die Guss-off-porösen Oberflächen bei den tränken als Rost bilden kann und schwer zu entfernen von Ihnen
  3. Trocken Gusseisen Stücke und wenden schwerer Mantel, frischem Speiseöl zum gesamten Stück.
  4. Backen Sie auf einer Alufolie abgedeckt Backblech in einem warmen Ofen (350-375) für bis zu 1 Stunde.
  5. Abkühlen lassen, Stücke können klebrig sein, und das ist normal.
  6. Store auf Wachspapier, bis die erste Verwendung.
  7. Verwenden Sie als Rezept schlägt. Clean up Bügeleisen mit heißem Wasser und einem Tuch einige geben.
  8. Halten gewürzt, trocken nach der Reinigung, wischen Sie mit einem Papiertuch, getaucht in frisches öl zum Kochen, Lager Weg von der Feuchtigkeit. Die Stücke brauchen nicht zu Tropfen öl, nur leicht vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie die Schritte 3-6 mal jährlich.
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amna ghith 18.02.2016, 12:02:37

Es gibt durchaus einen Unterschied in den Geschmack von black vs. green cardamom. In der Tat, Sie kommen von verschiedenen, aber verwandten Arten von Pflanzen.

Versuchen Sie, Fragen Sie Ihren indischen Lebensmittelgeschäft für badi elaichi oder badi welchi. Es ist der Hindi-name für schwarzen cardamom.

Grüner Kardamom hat einen minzigen Geschmack und ist hoch aromatisch. Es ist auch leicht süßlich. Es passt besonders gut zu würzig-süßen Speisen und verbessert den Geschmack. Die gemahlenen Kardamom in den lagern ist wahrscheinlich Kardamom grün, weil das Pulver wird oft verwendet in den Rezepten, die für den masala chai (Tee).

Schwarzer Kardamom hat einen stärkeren Geschmack. Es ist mehr rauchig (wie eine Art Zimt - nur eine Art). Es ist am besten in Fleisch und herzhaften Gerichten. Also das ist wahrscheinlich das, was das Rezept verwendet.


Wie für Indische Quark, auch genannt dahi, es ist am nächsten an griechischen Joghurt in der Konsistenz und Geschmack. Jedoch dahi hat in der Regel eine mehr spritzig, manchmal sauren Geschmack. Vielleicht möchten Sie erwägen, dass, während die Paarung Sie Ihre Gerichte.

+694
Lee Randell 25.06.2010, 14:28:12

Wenn Sie die Knochen von Fett, ölige Fische, die Grillen funktionieren würde, vorausgesetzt, es sind noch einige Fetzen von Fleisch/Fett befestigt. Diese erreichen eine knusprige textur. Ihr Vorschlag, Kochen die Fische in eine Pfanne, in Folie eingewickelt, vielleicht auch ähnliche Ergebnisse erzielen (wieder ein blauer Fisch).

Man könnte auch köcheln lassen, Sie in irgendeiner Art gewürzt Brühe, bis Sie sehr weich sind - ich kenne einige Südost-asiatische Rezepte für Fische, die langsam-gekocht in einer salzigen Brühe für eine sehr lange Zeit, bis die Knochen die gleiche textur wie das Fleisch und der Fisch kann gegessen werden ganze.

Braten ist in meinen Augen die beste option für den Geschmack und die textur -, es kann getan werden in relativ wenig öl, und die Vermeidung von zu viel Durcheinander

+640
Kartercas 23.08.2017, 07:08:36

Stephie ' s Antwort deckt die wichtigsten Themen. Ich möchte hinzufügen, dass sollten Sie vielleicht überprüfen Sie mit einer Regierung Vorschriften über den Umgang mit Lebensmitteln. Ich weiß nicht, wo Sie sich befinden, aber viele Staaten haben Richtlinien darüber, wie das handelsübliche Operationen behandeln müssen "teilweise gekocht" Lebensmittel, oft eine Dokumentation Ihrer Prozess -, Temperatur-und Zeit-überwachung Aufzeichnungen, Kennzeichnung aller teilweise gekocht Container (und damit die Trennung von anderen roh oder gekocht Essen), etc. In den USA sind diese oft eng mit den FDA Food Code. (Teil-Kochen Regelungen sind in der Regel ein wenig komplexer ist als ein "2-Stunden" oder "4-Stunden" - Regel, die oft bis hierher gebracht.)

Vor allem, wenn Sie planen, um zu versuchen, Stephie ' s 3. Methode der partiellen Kochen, gefolgt von Kühlung in den Kühlschrank legen oder einfrieren, es sind in der Regel sehr spezifische Verfahren über die Höhe der Zeit, während teilweise das Kochen und den Zeitaufwand für die Kühlung (manchmal in bestimmten Temperaturbereichen). In der Regel diese Methode ist am besten für die bulk-Chargen, die im Voraus vorbereitet, so dass Sie Zeit haben und Aufmerksamkeit auf den Prozess überwachen. Das ist, warum die meisten fast-food-restaurants, die diese Methode verwenden, neigen dazu, dies als einen Großindustriellen Prozess im Voraus, dann versenden die teilweise gekocht gefrorene oder gekühlte Nahrungsmittel werden einfach erhitzt und serviert.

Und wenn du gehst, zu versuchen, Stephie ' s 2. Methode (hält für kurze Zeit ohne Temperatur-Kontrolle), werden Sie wollen, um Logbücher zu verfolgen, Haltezeit und beschriften Sie jeden container mit teilweise gekochtem Essen. Sie müssen auch, um absolut sicher zu halten von verschiedenen Chargen getrennt von der Vermeidung von cross-Kontamination zwischen den teilweise gekochtes Essen, vor allem, wenn einige der Lebensmittel möglicherweise nicht erreicht haben, 140F vor der Abhaltung.

Im Allgemeinen ist die sicherste und einfachste Sache zu tun ist in der Regel Essen zu bringen, um zumindest 135F und halten Sie ihn dort. (Ich sollte beachten Sie, dass die 2013-Versionen der Lebensmittel-Kodex sagen 135F Mindestanforderungen für das halten, statt 140F; diese änderung wurde noch nicht implementiert in den meisten FDA consumer Richtlinien, aber es ist jetzt der standard für kommerzielle Kochen.) Versucht alles andere erfordert viel mehr Aufmerksamkeit zum detail, um zu verhindern, dass potenziell gefährliche bakterielle Wachstum. Das ist der Grund hinter dem komplexen Lebensmittel-Kodex Bestimmungen über die teilweise gekochten Lebensmitteln; gibt es eine viel größere Wahrscheinlichkeit größer, dass die Menschen krank, wenn Sie nicht vorsichtig sind.

+638
Kenny890 05.08.2013, 00:40:54

Gehen Sie nie durch die Zeit beim rösten der Nüsse. Immer gehen durch den Geruch.

Wenn Sie riechen, geröstete Nüsse, bekommen Sie von der Hitze sofort, und aus der heißen Pfanne.

+636
Corina 05.07.2018, 14:18:05

Ich war in der gleichen situation wie Sie und ich verwendet, hot chocolate mix und es hat Prima funktioniert.

Aber wenn Sie möchten einen stärkeren Geschmack, verwenden Sie Kakaopulver. Wenn ich in den hot chocolate mix, mein Kuchen war ein bisschen fad und nicht sehr schokoladig - obwohl es vielleicht gerade die hot-chocolate-mix und ich war mit.

+611
Frodo666 05.01.2013, 16:53:05

Mein icing Rezept für German chocolate cake pecan Zuckerguss fordert, verdunstete Milch, aber ich habe nur Kondensmilch. Kann ich die Kondensmilch statt?

Wenn ja, muss ich irgendwelche Anpassungen vornehmen zu müssen, um es?

+590
theWanderer4865 17.05.2017, 13:22:36

Ich habe gerade vor kurzem begonnen, zu Backen und ich finde es Recht angenehm. Ich bin jetzt zu ändern einige der Rezepte ein wenig für meinen Geschmack besser.

Ein problem, das ich habe, ist, dass die Zutaten vertauscht Häufig die Ursache für die Struktur leicht verändert, so dass einige brauchen vielleicht mehr oder weniger Backzeit als vorher zu bekommen, um eine gute Konsistenz.

Gibt es eine einfache Möglichkeit zu überprüfen, ob ein cookie/Keks ist, bereit gestellt werden, auf die rack-Kühlung? So weit ich ' ve wurde, Tippen Sie Sie mit einer Gabel, um zu fühlen, wie fest Sie sind.

+521
San Warren 11.08.2018, 12:53:29

Ich habe selten verwenden, Kokosnuss-Milch, also es ist nicht etwas, ich mag zu halten, um das Haus. Bei den seltenen Gelegenheiten, die ich es benutzen, die meisten geht es um Abfall, denn ich brauche nur ein bisschen. Wie kann ich es zu Hause machen, und kann ich eine kalorienarme version?

+436
vail92 14.04.2017, 21:37:24

Meine Frau macht Mexikanische Hochzeit Cookies, Die von 'the Joy of Vegan Baking'. Diese sind sehr süchtig. Neben der Pekannüsse, alles andere ist eine grundlegende pantry Artikel (Mehl, Zucker, Vanille-Extrakt, etc).

+423
Ahmed Haque 01.07.2011, 18:51:24

Fand ich auf Wikipedia , dass es aus Tiere Haut und Knochen. Der Artikel beschreibt die Schritte, die der Gelatine-Produktion aus technischer Sicht:

Das Herstellungsverfahren von Gelatine besteht aus drei wesentlichen Phasen:

  1. Pretreatments, um die Rohstoffe bereit für das main extraktionsschritt und entfernen von Verunreinigungen, die möglicherweise negative Auswirkungen auf die physiko-chemischen Eigenschaften der endgültigen Gelatine Produkt,
  2. Die wichtigsten Extraktion-Schritt, die erfolgt in der Regel mit heißem Wasser oder verdünnter Säure-Lösungen als multi-Phase-Extraktion zu hydrolysieren Kollagen in Gelatine, und schließlich,
  3. Die Veredelung und Wiederherstellung von Anwendungen wie filtration, Klärung, verdampfen, sterilisieren, trocknen, Brunft -, Schleif -, und sichten entfernen Sie das Wasser aus der Gelatine-Lösung, mischen Sie die Gelatine extrahiert, und erhalten Sie getrocknet, gemischt und gemahlenen Endprodukt.

Wie können Sie die Gelatine aus dem nichts in der eigenen Küche?

+318
Ehtesham Hasan 24.10.2019, 09:05:01

Die beste tortilla de patatas sollte saftig und dick, so dass es gekocht werden müssen, in einer tiefen Pfanne. Es ist körperlich sehr schwer zu schieben Sie es von einer tiefen Pfanne auf einem Teller. Denn die tortilla ist nur halb gekocht, ist seine Unterseite stecken und seine top-wirre und schließlich Rutsch auf die Platte. Die effektivsten Manöver ist die erste flip es auf den Teller und schieben Sie Sie dann von der Platte zu schwenken.

Andere Gemüse, Spanische Omelette (Spinat, Auberginen, Artischocken, grüne Knoblauch) sind in der Regel dünner, so können Sie die erste Folie und dann drehen... oder kann sogar gewendet werden, auf der Luft mit nur einen Schlag mit dem Handgelenk.

+259
Rebs 12.02.2012, 21:16:37

Ein Metall-Pfanne reißt nicht einfach aus der kalten Flüssigkeit. Wenn Sie Wärme bis zu einer sehr hohen Temperatur und Tauchen Sie es in kaltes Wasser, das ist nicht so eine gute Idee. Aber deglazing ist nur eine winzige Menge von Flüssigkeit.

Nun, Aluminium ist eine andere Geschichte - wenn es heiß genug ist, und Sie Gießen Sie kaltes Wasser (oder kalte nichts), es kann warpauch mit einer relativ kleinen Menge an Flüssigkeit. Und für Teflon und anderen "coated" - Kochgeschirr, können Sie ruinieren die Beschichtung Weg. Aber schwerer Stahl oder Gusseisen - no way.

Wenn Sie wirklich besorgt, nur halten die deglazing bei Raumtemperatur flüssig. Deglazing erfolgt in der Regel mit Essig und halten Sie, dass bei Raum-Temperatur sowieso, richtig? Ich bratensatz mein CI die ganze Zeit mit Apfelessig und haben noch nie erlebt, selbst der kleinste Riss in 10 Jahren. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es sicher ist. Es ist toll, wirklich; CI deglazes sehr einfach, Sie brauchen nur einen kleinen Spritzer Essig.

+229
user25530 09.05.2015, 21:47:00

Ich Tiramisu gemacht, aber der Espresso war zu stark. Es schmeckt bitter. Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um diesem entgegenzuwirken?

+196
accolon 11.06.2011, 09:37:51

Absolut!

Sie können die meisten jede Art von öl auf der hand. Sonnenblumenöl ist ein wenig teurer als andere, aber funktioniert gut und hat einen neutralen Geschmack. Ich benutze es gelegentlich für Wartung/Reinigung auf meine Griswald #10.

Es ist nicht unbedingt die Toleranz gegenüber Hitze, die Sie suchen, in ein öl, aber öle polymerisieren leicht, die (chemisch), was Sie tun, wenn Sie Saison Gusseisen.

Siehe auch: Was für öl ist am besten zum würzen einer gusseisernen Pfanne?

+162
darkcody 14.04.2017, 06:05:40

Dies ist schwierig, ohne zu wissen, welche Art von Ofen Sie haben aber hier sind einige grundlegende Hinweise, die Ihnen helfen, loszulegen.

Viele moderne öfen informieren Sie, wenn Sie bei der Temperatur. Jeder Ofen ist anders. Mein Ofen dauert etwa 5 Minuten Vorheizen, aber mein Vater ist circa 10.

Wenn Ihr Backofen nicht einen alert, - und, ganz ehrlich, auch wenn es funktioniert - sollten Sie ein Backofen-thermometer, so dass Sie sehen , wenn der Ofen bei der Temperatur, wie viele öfen laufen nicht bei den Temperaturen, die Sie behaupten, zu.

Wenn Ihr Backofen nicht über spezifische Temperatur-Einstellungen, nur Ebenen, es ist wichtig, um ein Backofen-thermometer. Wenn ich raten müsste, würde ich sagen, würden Sie wahrscheinlich wollen Sie Mittel - ... oder vielleicht niedrig, aber nur ein thermometer (oder möglicherweise Ihres Ofens Benutzer pamphlet) wird Ihnen sagen können, mit Zuverlässigkeit. Auch, wenn Sie nur fünf Optionen, die Sie möglicherweise nicht in der Lage sein, um es zu bekommen, um genau 180 C, aber wenn Sie innerhalb von 5 Grad auf beiden Seiten, du wirst in Ordnung sein, nur die Uhr.

So etwas wie dieses:

Oven thermometer

+57
Betohaku 15.01.2015, 19:06:11

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