@RubberDuck ich davon ausgegangen, dass Verfügbarmachen Papier Handtücher bis hin zu offenen Flammen war so offensichtlich eine schlechte Idee, dass ich nicht brauchen, um es zu erwähnen... Alles geschrieben über diese ganze Seite hat die implizite Annahme, dass es game over ist, wenn Sie Ihre Papier-Handtuch-Schutz-Schild trifft sich eine offene Flamme. Das Wort burger. Ich bin mir nicht sicher, was diese Frage ist zu Fragen - die Materialien, die gehen in die burger sind in jedem Fall anders. Das Wasser und den darin gelösten milchinhaltsstoffen kann es kein reines Fett, aber Sie machen Sie nicht es ein nicht-low-Sauerstoff Umwelt. Lagerung von Knoblauch in öl im Kühlschrank ist auch entmutigt, weil einige der Botulismus-Stämme aktiv sind unten 4 C, und da die meisten Kühlschränke Zyklus nach oben und unten, um Ihre Ziel-Temperatur, Wachstum möglich ist. Während die Risiken übertrieben für Knoblauch in einem fat -, Sie haben sich nicht die butter Fall in irgendeiner sinnvollen Weise.

Weder batch sieht aus wie die Farbe, in und von sich selbst, schauen Sie quälend für die Molke gepresst Landwirt Käse. Wenn es keine anderen besorgniserregenden Faktoren (wie eine off Geruch oder unvorsichtiger Handhabung), dann würde ich wohl davon ausgehen, dass die Molke, und der Käse, ist sicher zu Essen - obwohl Ihre Risiko-Toleranz variieren kann.

Wie, warum die Chargen unterschiedlich Aussehen - es sieht aus wie ein Stapel enthält noch einige Milchproteine emulgiert in es. Ich habe gesehen, sehr milchig aussehende Molke (es passiert, wenn der Bruch nicht sauber), also wieder, von selbst, es würde mich nicht zögern. Ich merke, dass diese charge auch größer wirkt - das könnte nur bedeuten, dass Ihre Chargen wurden ungleichmäßig aufgeteilt, könnte aber auch zeigen, du hast ein bisschen weniger von der Milch, die Proteine aus der charge, mehr blieb, um die Farbe der Molke, und Sie vielleicht habe weniger Quark aus, dass die batch.

Wie, warum die Chargen kam anders, kann ich nur spekulieren. Es könnte sein, eine batch-hatte ein wenig länger zu behandeln als die anderen (während der Verarbeitung der batch, vielleicht), so dass der Quark mit ein bisschen mehr Zeit getrennt von der Molke ein bisschen mehr sauber. Es könnte sein, dass die milchig-Proteine wurden Art schwebt mehr an der Spitze, oder anderes, sesshaft an der Unterseite der Quark-und-Molke-Gemisch, und so, wenn Sie Gießen es in den zwei Siebe, ein gegossen übersichtlicher und man hat alle extra-milchige Färbung. Es könnte sein, dass ein Sieb hatte einen besseren filter zu fangen, die milchig-Proteine, oder ein Sieb gedrückt, härter und ausgewrungen mehr von der Molke - auch die extra Proteine.

Wenn ich Recht habe, dann wird die Molke auf der rechten Seite (weißer und mehr Volumen) sollte in der Lage sein werden, die saure wieder in irgendeine Art von Molke-Käse, um den rest der Milchstraße Proteine aus, während die eine auf der linken Seite würde produzieren viel weniger (wenn überhaupt), wenn re-saure.

Wieder, sollten Sie vorsichtig sein, und verwerfen, wenn es aus Geruch, Geschmack oder Texturen, oder wenn Sie Grund zu glauben, dass die Milch, Käse oder Molke war nicht sicher behandelt. Aber wenn der einzige Unterschied ist die Farbe und der Anteil der übrig gebliebenen Milch-Proteine, dann beide batches sollten sicher sein, zu verwenden.